Carlos Díaz a fait ses études à l’Université du Chili, à l’Université Columbia (M.Sc.) et au Imperial College de l’Université de Londres (Ph.D., Diploma of Imperial College). Il a enseigné la thermodynamique chimique et la métallurgie extractive à l’Université du Chili, où il a aussi été directeur du Département des mines et directeur de l’école d’ingénierie. En 1975, il s’est joint à Inco Ltd. en tant que chef de la section pyrométallurgie du J.R. Gordon Research Laboratory, où il était responsable de la recherche conduisant à de nouveaux processus de fonte et de convertissage du cuivre et du nickel. Il a pris sa retraite d’Inco en 1997. Il est actuellement directeur du Centre for Chemical Process Metallurgy, à l’Université de Toronto, où il est aussi professeur adjoint au Département des sciences des matériaux et de l’ingénierie.

Díaz a été très actif dans l’organisation de Copper 87, le premier de la série des conférences internationales Copper-Cobre, et des autres conférences qui ont suivi. Il a écrit un livre sur les propriétés thermodynamiques des systèmes de scories dans la fonte du cuivre; il est auteur ou co-auteur de plus de 50 articles techniques et 15 brevets d’invention et co-éditeur de nombreux comptes rendus de conférences internationales. Il est un ancien président de la Société de la métallurgie de l’ICM, un membre de la Confrérie de l’ICM et un membre de l’Institut chilien des ingénieurs miniers. M. Díaz a aussi reçu de nombreux prix canadiens, chiliens et américains.